Voikahvi ei kuulu mihinkään dieettiin


Ensin kehitettiin tuote. Sitten alettiin keksiä terveysvaikutuksia.

Jos et ole kuullut voikahvista, niin tässä on resepti:

1 kupillinen kahvia
2 ruokalusikallista suolatonta luomuvoita
2 ruokalusikallista MCT-öljyä (myös kookosöljy käy)
Sekoita tehosekoittimessa ja makeuta halutessasi esimerkiksi hunajalla. Juoma on kuulemma hyvin latenkaltaista, vaikkei siinä maitoa olekaan.

Juomasta käytetään myös nimitystä luodinkestävä kahvi, joka on virheelinen käännös markkinointinimestä bulletproof coffee eli voittamaton kahvi, joka tekee juojastaan luodinkestävän. Voikahvi on rehellinen nimi, joka ei sisällä harhaanjohtavia mielikuvia.

Resepti vaikuttaa hirvittävän epäterveelliseltä ja sitä se onkin, mutta markkinointikikoilla tästä on tullut ruokavaliosta kirjoittavien blogistien hitti. Aika usein blogistit ovat saaneet kokeiltavakseen Cocovin tuotetta – varo piilomainoksia!

10. Save Remaining Coffee

Tehän tiedätte, että kiinalaiset ideat ovat olleet käytössä tuhansia vuosia, joten niiden täytyy olla ylivoimaisia länsimaiseen hapatukseen varrattuna. Mutta koska kiinalaisissa tuotteissa on havaittu olevan ihmiselle vaarallisia myrkkyjä kuten, melamiinia maitojauheessa, niin on parempi käyttää markkinoinnissa puhdasta Tiibettiä. Tiibetissä on pitkään käytetty voita teen seassa. Voiteen takia ei kenenkään tarvitse matkustaa lumivuorille, mutta idean keksimisestä saadaan ihana tarina, jos sen väitetään tapahtuneen Tiibetissä, elämää ymmärtävien munkkien seurassa lootusasenossa. Juodessaan jakkihärän voilla terästettyä teetä Dave Asprey koki taianomaisen voimatunteen. http://www.krepublishers.com/02-Journals/T-Anth/Anth-06-0-000-000-2004-Web/Anth-06-3-159-233-2004-Abst-PDF/Anth-06-3-175-180-2004-Bera-S/Anth-06-3-175-180-2004-Bera-S.pdf Tässä tutkimuksessa vuodelta 2004 kerrotaan, että tiibettiläiset naiset ovat lihavia ja syy lihavuuteen on – voitee. Tässä tutkimuksessa vuodelta 2011 havaittiin tiibettiläisten korkealla asuvien epäedullinen lipidiprofiili, mutta tämän vaikutus terveyteen on kyllä vielä selvittämättä.

Kiinnitit varmaan huomiota reseptissä olevaan MCT-öljyyn. Käyttivätkö ne Tiibetissä sitäkin? No eivät tietenkään, mutta vaikene tästä, sillä sehän pilaa koko markkinointitarinan tunnelman. MCT-öljy valmistetaan kookosöljystä ja se sisältää ainoastaan keskipitkiä rasvahappoja (C8, C10) kapryylihappoa ja kapriinihappoa. Voikahvi on suosittua Paleo-dieetissä, siinä dieetissä, jossa syödään kuin luolamiehet. Kukaan ei kuitenkaan tiedä, millainen ruokavalio oikeasti luolamiehillä oli, ellei joku ole käynyt katsomassa sitä muumipeikon aikakoneella. Sen voi kuitenkin helposti päätellä, että MTC-öljyä luolamiehet eivät osanneet valmistaa ja käyttää. MTC-öljyä jää yli, kun kookoksesta eristetään halutumpaa lauriinihappoa. Siksi MTC-öljy on halpaa paitsi luontaistuotekaupan pullossa, missä se maksaa enemmän kuin parhaat oliiviöljyt Stockmannilla. MCT-öljyä ei löydy luonnosta, joten se ei ole lainkaan luonnontuote. Se tuotetaan teollisuusprosessissa. Myös nimitys MTC-öljy on harhaanjohtava, sillä MTC-öljyjä on neljä, mutta kaupan pullossa yleensä vain kaksi.

MTC-öljyä käytetään voikahvissa, jotta voitaisiin väittää tämän hirvittävän kaloripommin laihduttavan. Kas kun PubMedistä löytyy muutama tutkimus, jossa pienelle joukolle lihavia ihmisiä pantiin 10 g MTC-öljyä ruokavalioon ja he pikkusen laihtuivat. Näläntunteeseen ei ollut vaikutusta. Nämä tutkimukset eivät kuitenkaan koske voikahvia, sillä koehenkilöille ei missään tutkimuksessa syötetty lisäksi voita eikä MTC:täkään järjetöntä 30 g:a. Tutkimukset ovat myös ristiriitaisia, kuten melkein aina ravintotieteessä. Pitkäaikaiskäytön haittavaikutuksia ei ole tutkittu riittävästi. Tyydyttynyt rasva ei ole terveellistä, vaikka sitä on epäreilulla tavalla demonisoitu Kekkosen aikaan.

Ammattimainen juoksuvalmentaja kertoo että Dave Aspreyn itsensä kokema laihtuminen ei johtunut Bulletproof-kahvista. Dave Asprey on avoimesti kertonut käyttäneensä yli 8 vuotta lääkettä nimeltä modafinil (Suomessa Modiodal). Monafinil on narkolepsiaan tarkoitettu lääke, jonka Wada on kieltänyt piristeenä. Asprey on käyttänyt myös kilpirauhasvalmisteita. Pienillä annoksilla ne kiihdyttävät aineenvaihdutaa, mutta temppu on vaarallinen. Asprey kertoo käyttäneensä myös testosteronia. Testosteroni lisää voimaa, helpottaa palautumista. Ainetta on käytetty vuosikausia suorituskyvyn parantamiseen. Jokainen voi miettiä, mitä tämä kemikaalicoktail merkitsee.

Hurjaa tässä jutussa on se, että voikahvilla suositellaan korvaamaan koko aamiainen. Tämä johtuu siitä, että juoma sisältää sikapaljon kaloreja, että koko muu aamiainen pitää hylätä, muuten lihot. Tässä korvataan hyvin ravitseva ateria sellaisella, jossa on vain vähän keskeisiä ravinteita. Epäilemättä suuri määrä rasvaa vie ruokahalun moneksi tunniksi. Väitteet ekstraenergiasta ovat pelkkää plaseboa. Jos syöt kolme ateriaa päivässä: aamiaisen, lounaan ja päivällisen, niin voikahvilla korvaat yhden ravitsevan aterian. Voi sisältää A ja K2 vitamiineja, mutta MCT-öljy on 100 % tyhjiä kaloreja. Se on puhdistettu ja prosessoitu rasva vailla ravinteita. Se on niin kaukana ”paleosta” kuin ruoka ikinä voi olla.
Voikahvi sisältää (suluissa terveellinen, tavanomainen aamiainen):
1 g (15) proteiinia
0 g (9,5) kuitua
0 g (46) hiilihydraatteja
50 g rasvaa, joista 80 % tyydyttyneitä (5)
438 (260) kaloria
14 % (122) vitamiini A
0 % (156) vitamiini C
0 % (3) vitamiini D
4 % (8) vitamiini E
3 % (430) vitamiini K
16 mg (54) koliini
1 % (16) kalsium
3 % (34) magnesium
6 % (29) kalium
0 % (25) natrium
1 % (16) sinkki
1 % (35) kupari
0 % (13) seleeni
14x (0,8x) omega 6 / omega 3
4 % (33) tiamiini
19 % (37) ribolafiini
4 % (33) niasiini
0 % (29) vitamiini B6
2 % (63) folaatti
1 % (0) vitamiini B12
11 % (24) pantoteenihappo

Alle 10 % RDA kustakin ravinteesta paitsi vitamiini A, vitamiini B2 ja vitamiini B5. 
Jos syöt kolme kertaa päivässä ja korvaat aamiaisen voikahvilla, niin ravinteiden saanti putoaa yhdellä kolmasosalla. Tämä ei voi olla terveellistä. Eikä tämä voi olla paleoottista, ravinnetiheää. Rasvat syödään aterian kanssa – ei ateriana. Ihmiskunta ei kehittynyt syömällä massiivisia määriä tyydyttynyttä rasvaa. Monet ravinteet ovat terveellisiä, kun niitä käytetään järkeviä määriä, mega-annokset aiheuttavat ongelmia.

Voikahvi voi aiheuttaa hyperlipidemian muutoin terveessä ihmisessä. Tapausselostuksen mukaan 39-vuotiaan miehen LDL-kolesteroli kohosi 180-> 198 ja apolipoproteiini B 133. Mies oli paleodietillä lisännyt lihan, juuston ja vihannesten määrää ja syönyt pähkinöitä ja vähäsokerista jäätelöä ja tummaa suklaata. Sitten hän ryhtyi juomaan voikahvia muutaman kuukauden, jonka jälkeen kaikki kolesteroliarvot nousivat, apolipoproteiini korkealle riskitasolle.

Jos olet juonut voikahvia, lopeta se heti ja käy mittaamassa veriarvosi.

Voikahvista ovat innostunnet mm. paleokeittiö, hikikinkku, Tästä ylistyslaulusta löytyy käännös biohakkerilta, Paulig tietää kertoa, että voin lisääminen kahviin on ollut suomalainen tapa ja kehitti terveellisemmän vaihtoehdon!

Voikahvia markkinoivat henkilöt kutsuvat itseään terveysvalmentajiksi. Terveysvalmentajan tehtävään kouluttaudutaan käymällä toisten terveysvalmentajien kursseilla. Vaatimattomasta peruskoulutasoisesta koulutuksesta huolimatta he ovat innokkaita väittämään professoreita puupäiksi. Terveysvalmentaja rinnastuu uhreiluvalmentajaan ja johtaa minusta harhaan. Heitä pitäisi kutsua terveysurakoitsijoiksi, koska he tekevät bussnesta kuin hämäräperäiset rakennusalan urakoitsijat, grynderit ja nimen pitäsi rinnastua ennemmin hautajaisurakoitsijaan kuin urheiluvalmentajaan.

Mainokset

Iltasanomat innostui puurosta, vellit meni sekaisin


Embed from Getty Images

Juttua korjattu palautteen perusteella

Iltalehti innostui aamupuurosta niin paljon, että lehden mukaan tuhansia ihmisiä pelastuisi sitä syömällä. Ehkä Iltasanomien jutun, joka on varastettu The Telegraph -lehdestä, otsikossa Iltasanomat väittää, että yhdellä lautasellisella puuroa päivässä on HURJAT terveysvaikutukset. Tutkijoiden mukaan 28 gramman täysjyväannos täysjyvää vähensi kokonaiskuolleisuutta 5 %. (uutisessa jokin painovirhe) Jotta tulisi selväksi kuinka HURJAA tämä terveysvaikutus on, sitä pitäisi verrata muihin tutkimuksiin – ei toimittajan päässä olevaan mielikuvaan.

Toinen juttu, jolla tutkimus saadaan kuulostamaan jotekin suuremmalta kuin, mitä se onkaan, on kertoa että tutkimuksessa seurataan potilaita 14 vuoden ajan. Tässä tutkimuksessa ei kuitenkaan seurattu ketään, vaan käytettiin jo valmista aineistoa 1984-2010.

Pitäisikö myös kertoa, että kokojyväviljalla ei ollut yhteyttä syöpäkuolleisuuteen?

Vertailun vuoksi kuoleman riskin lisääntyminen
punainen liha päivittäin 13 %
sairaalahoitoon joutuminen sunnuntaina keskiviikon sijaan 16 %
tupakointi 200 %
Vakava mielenterveysongelma 200 %
Alkoholistien kuolleisuus 250-950 %

Miten epidemiologisten tutkimusten riskin suuruus pitää suhteuttaa?

Onko Pohjoismaisesta kaurapuuroruokavaliosta tulossa seuraava hitti?

The Telegraph

Alkuperäinen tutkimus

13.1.2015 Yleisradio käyttää uutispalvelu Duodecimia, jonka uutiset yleensä ovat luotettavia ja kertoo myös siitä, että syöpäkuolleisuudessa ei havaittu muutoksia.

Tätä tutkimusta voi käyttää apuna, jos haluaa vastustaa gluteiinitonta muotidiettiä.

Pelkällä Visa Electron-kortin numerolla voi nostaa rahaa suoraan tilitä


Asioin kaupassa ja maksoin osotokseni Nordean Visa Electron-kortilla. Suojasin tunnuslukuni huolella, kauppias ei varmasti saanut tunnuslukuani haltuunsa. Muutamia päivä tapauksen jälkeen huomasin, että kauppias oli käynyt nostamassa rahaa tililtäni. Siis pelkällä Visa Electron-kortin numerolla! Pankki ei ole vastannut tiedusteluuni vielä mitään. En käytä tätä korttia ulkomailla enää ikinä.

12.1.2015 Pankki palautti rahat korjauspanolla. Opin tästä, että Visa Electron -korttiin liittyy ”take the money and run” -tyyppisen rikoksen riski. Töölön matkatoimiston tapauksesta muistan, että kun yrittäjä ajautuu vaikeuksiin, kenestä tahasta voi tulla varas tai kavaltaja.

2014 blogin tilastot


The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2014 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The Louvre Museum has 8.5 million visitors per year. This blog was viewed about 150,000 times in 2014. If it were an exhibit at the Louvre Museum, it would take about 6 days for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

Anteeksi Iltalehti, mutta prosessoitu ruoka ei ole toiseksi suurin syövän riskitekijä


Embed from Getty Images

Iltalehti kirjoitti, että prosessoitu ruoka olisi syövän toiseksi suurin riskitekijä. Uutinen oli lainaus BBC:n uutisesta, jossa haastateltiin Cancer Research UK:n edustajaa. Cancer Research UK ei saa rahoitusta hallitukselta, vaan sen on hankittava rahoitus itse esim. lahjoituksin. Kyse ei siis ole virallisesta tahosta vaan ennemminkin liikeyrityksestä.

Syövän riskitekijöistä dietti on kiistanalainen asia. Dietin vaikutusta syöpään on vaikea tutkia, koska dietissämme on sekä syöpää mahdollisesti lisääviä tekijöitä, että syövältä suojaavia tekijöitä. Ihmisen, joka osallistuu syöpätutkimukseen, on työlästä pitää ruokapäiväkirjaa erittäin pitkän ajanjakson. Tästä syystä tutkimukset tuottavat ristiriitaisia tuloksia. Hedelmät ja vihannekset voivat suojata suu- ruokatorven- ja mahasyövältä. Hedelmät voivat suojata myös keuhkosyövältä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että rasvainen, proteiinipitoinen, kaloripitoinen dietti ja punainen liha voivat lisätä suolistosyöpien riskejä, toiset tutkimukset eivät ole tätä osoittaneet.

Tässä laatulehdessä julkaistussa tutkimuksessa ”Onko kaikella, mitä syömme, yhteys syöpään?” valittiin keittokirjasta 50 sattumanvaraista, tavallista ruoka-ainetta. Sitten tehtiin PubMed haku ja todettiin, että 40:llä (80 %) oli jokin yhteys syöpään. Ilmeisesti muillakin ruoka-aineilla kuin vain prosessoidulla ruualla on vaikutusta dietin osuuteen syövistä.

Siitä, kuinka vaarallista prosessoitu ruoka on syöpien kannalta, ei ole mitään varmaa tietoa. Mutta tämän hetken ja tulevan vuoden trendi terveysblogeissa, ruokablogeissa ja terveysvalmentajien ohjauksessa on syyttää prosessoitua ruokaa kaikesta. Siksi esimerkiksi voita pidetään parempana kuin margariinia, koska voi on vähemmän prosessoitu kuin margariini. Syy näihin uutisiin on nyt se, että terveystoimittajat tukevat näitä käsityksiä roskatieteellä.

Niistä riskitekijöistä, joihin voi vaikuttaa, tupakointi on ylivoimaisesti pahin. 30 % syöpäkuolemista johtuu tästä. Jos uutisen otsikkoon, että 40 % syöpäkuolemista johtuu huonoista elintavoista, voi luottaa, niin muille tekijöille jää vain 10 %. Mahdollisen dietin lisäksi tuossa kymmenessä prosentissa ovat mukana infektiot, säteily, immuniteettia hillitsevät lääkkeet, alkoholi, lihavuus ja ympäristömyrkyt. Prosessoidun ruuan merkitystä on nyt kyllä vahvasti liioiteltu.

Kannattaa huomioida myös tämä. Jutussa kerrotaan ensin, kuinka moneen syöpätapaukseen tupakointi liittyy. Sitten kerrotaan kuinka moneen syöpätapaukseen dietti liittyy. Mutta sitä ei kerrota, kuinka paljon tupakointi lisää sitä syöpäriskiä, niissä syöpätapauksissa joihin se liittyy. Eikä kerrota, kuinka paljon syöpäriski lisääntyy dietillä. Tutkimusten mukaan, joissain syöpätyypeissä tupakka lisää riskiä tuhanseja prosentteja. Sen sijaan ruokaine-tutkimuksissa on saatu juuri ja juuri tilastollisesti merkitseviä pieniä lisäyksiä syöpäriskiin. Toisin sanoen kun samassa yhteydessä puhutaan tupakasta ja dietistä ja lukumäärästä, kuinka moneen syöpätapaukseen ne liittyvät, niin johdatetaan lukijaa harhaan luulemaan, että vaarallisuutta voitaisiin arvioida vain näiden tietojen perusteella. Jos tupakka lisäisi 100 000 syövän riskiä ja prosessoitu ruoka lisäisi 100 000 syövän riskiä, niin olisivatko nämä yhtä vaarallisia? Ei.