Voikahvi ei kuulu mihinkään dieettiin


Ensin kehitettiin tuote. Sitten alettiin keksiä terveysvaikutuksia.

Jos et ole kuullut voikahvista, niin tässä on resepti:

1 kupillinen kahvia
2 ruokalusikallista suolatonta luomuvoita
2 ruokalusikallista MCT-öljyä (myös kookosöljy käy)
Sekoita tehosekoittimessa ja makeuta halutessasi esimerkiksi hunajalla. Juoma on kuulemma hyvin latenkaltaista, vaikkei siinä maitoa olekaan.

Juomasta käytetään myös nimitystä luodinkestävä kahvi, joka on virheelinen käännös markkinointinimestä bulletproof coffee eli voittamaton kahvi, joka tekee juojastaan luodinkestävän. Voikahvi on rehellinen nimi, joka ei sisällä harhaanjohtavia mielikuvia.

Resepti vaikuttaa hirvittävän epäterveelliseltä ja sitä se onkin, mutta markkinointikikoilla tästä on tullut ruokavaliosta kirjoittavien blogistien hitti. Aika usein blogistit ovat saaneet kokeiltavakseen Cocovin tuotetta – varo piilomainoksia!

10. Save Remaining Coffee

Tehän tiedätte, että kiinalaiset ideat ovat olleet käytössä tuhansia vuosia, joten niiden täytyy olla ylivoimaisia länsimaiseen hapatukseen varrattuna. Mutta koska kiinalaisissa tuotteissa on havaittu olevan ihmiselle vaarallisia myrkkyjä kuten, melamiinia maitojauheessa, niin on parempi käyttää markkinoinnissa puhdasta Tiibettiä. Tiibetissä on pitkään käytetty voita teen seassa. Voiteen takia ei kenenkään tarvitse matkustaa lumivuorille, mutta idean keksimisestä saadaan ihana tarina, jos sen väitetään tapahtuneen Tiibetissä, elämää ymmärtävien munkkien seurassa lootusasenossa. Juodessaan jakkihärän voilla terästettyä teetä Dave Asprey koki taianomaisen voimatunteen. http://www.krepublishers.com/02-Journals/T-Anth/Anth-06-0-000-000-2004-Web/Anth-06-3-159-233-2004-Abst-PDF/Anth-06-3-175-180-2004-Bera-S/Anth-06-3-175-180-2004-Bera-S.pdf Tässä tutkimuksessa vuodelta 2004 kerrotaan, että tiibettiläiset naiset ovat lihavia ja syy lihavuuteen on – voitee. Tässä tutkimuksessa vuodelta 2011 havaittiin tiibettiläisten korkealla asuvien epäedullinen lipidiprofiili, mutta tämän vaikutus terveyteen on kyllä vielä selvittämättä.

Kiinnitit varmaan huomiota reseptissä olevaan MCT-öljyyn. Käyttivätkö ne Tiibetissä sitäkin? No eivät tietenkään, mutta vaikene tästä, sillä sehän pilaa koko markkinointitarinan tunnelman. MCT-öljy valmistetaan kookosöljystä ja se sisältää ainoastaan keskipitkiä rasvahappoja (C8, C10) kapryylihappoa ja kapriinihappoa. Voikahvi on suosittua Paleo-dieetissä, siinä dieetissä, jossa syödään kuin luolamiehet. Kukaan ei kuitenkaan tiedä, millainen ruokavalio oikeasti luolamiehillä oli, ellei joku ole käynyt katsomassa sitä muumipeikon aikakoneella. Sen voi kuitenkin helposti päätellä, että MTC-öljyä luolamiehet eivät osanneet valmistaa ja käyttää. MTC-öljyä jää yli, kun kookoksesta eristetään halutumpaa lauriinihappoa. Siksi MTC-öljy on halpaa paitsi luontaistuotekaupan pullossa, missä se maksaa enemmän kuin parhaat oliiviöljyt Stockmannilla. MCT-öljyä ei löydy luonnosta, joten se ei ole lainkaan luonnontuote. Se tuotetaan teollisuusprosessissa. Myös nimitys MTC-öljy on harhaanjohtava, sillä MTC-öljyjä on neljä, mutta kaupan pullossa yleensä vain kaksi.

MTC-öljyä käytetään voikahvissa, jotta voitaisiin väittää tämän hirvittävän kaloripommin laihduttavan. Kas kun PubMedistä löytyy muutama tutkimus, jossa pienelle joukolle lihavia ihmisiä pantiin 10 g MTC-öljyä ruokavalioon ja he pikkusen laihtuivat. Näläntunteeseen ei ollut vaikutusta. Nämä tutkimukset eivät kuitenkaan koske voikahvia, sillä koehenkilöille ei missään tutkimuksessa syötetty lisäksi voita eikä MTC:täkään järjetöntä 30 g:a. Tutkimukset ovat myös ristiriitaisia, kuten melkein aina ravintotieteessä. Pitkäaikaiskäytön haittavaikutuksia ei ole tutkittu riittävästi. Tyydyttynyt rasva ei ole terveellistä, vaikka sitä on epäreilulla tavalla demonisoitu Kekkosen aikaan.

Ammattimainen juoksuvalmentaja kertoo että Dave Aspreyn itsensä kokema laihtuminen ei johtunut Bulletproof-kahvista. Dave Asprey on avoimesti kertonut käyttäneensä yli 8 vuotta lääkettä nimeltä modafinil (Suomessa Modiodal). Monafinil on narkolepsiaan tarkoitettu lääke, jonka Wada on kieltänyt piristeenä. Asprey on käyttänyt myös kilpirauhasvalmisteita. Pienillä annoksilla ne kiihdyttävät aineenvaihdutaa, mutta temppu on vaarallinen. Asprey kertoo käyttäneensä myös testosteronia. Testosteroni lisää voimaa, helpottaa palautumista. Ainetta on käytetty vuosikausia suorituskyvyn parantamiseen. Jokainen voi miettiä, mitä tämä kemikaalicoktail merkitsee.

Hurjaa tässä jutussa on se, että voikahvilla suositellaan korvaamaan koko aamiainen. Tämä johtuu siitä, että juoma sisältää sikapaljon kaloreja, että koko muu aamiainen pitää hylätä, muuten lihot. Tässä korvataan hyvin ravitseva ateria sellaisella, jossa on vain vähän keskeisiä ravinteita. Epäilemättä suuri määrä rasvaa vie ruokahalun moneksi tunniksi. Väitteet ekstraenergiasta ovat pelkkää plaseboa. Jos syöt kolme ateriaa päivässä: aamiaisen, lounaan ja päivällisen, niin voikahvilla korvaat yhden ravitsevan aterian. Voi sisältää A ja K2 vitamiineja, mutta MCT-öljy on 100 % tyhjiä kaloreja. Se on puhdistettu ja prosessoitu rasva vailla ravinteita. Se on niin kaukana ”paleosta” kuin ruoka ikinä voi olla.
Voikahvi sisältää (suluissa terveellinen, tavanomainen aamiainen):
1 g (15) proteiinia
0 g (9,5) kuitua
0 g (46) hiilihydraatteja
50 g rasvaa, joista 80 % tyydyttyneitä (5)
438 (260) kaloria
14 % (122) vitamiini A
0 % (156) vitamiini C
0 % (3) vitamiini D
4 % (8) vitamiini E
3 % (430) vitamiini K
16 mg (54) koliini
1 % (16) kalsium
3 % (34) magnesium
6 % (29) kalium
0 % (25) natrium
1 % (16) sinkki
1 % (35) kupari
0 % (13) seleeni
14x (0,8x) omega 6 / omega 3
4 % (33) tiamiini
19 % (37) ribolafiini
4 % (33) niasiini
0 % (29) vitamiini B6
2 % (63) folaatti
1 % (0) vitamiini B12
11 % (24) pantoteenihappo

Alle 10 % RDA kustakin ravinteesta paitsi vitamiini A, vitamiini B2 ja vitamiini B5. 
Jos syöt kolme kertaa päivässä ja korvaat aamiaisen voikahvilla, niin ravinteiden saanti putoaa yhdellä kolmasosalla. Tämä ei voi olla terveellistä. Eikä tämä voi olla paleoottista, ravinnetiheää. Rasvat syödään aterian kanssa – ei ateriana. Ihmiskunta ei kehittynyt syömällä massiivisia määriä tyydyttynyttä rasvaa. Monet ravinteet ovat terveellisiä, kun niitä käytetään järkeviä määriä, mega-annokset aiheuttavat ongelmia.

Voikahvi voi aiheuttaa hyperlipidemian muutoin terveessä ihmisessä. Tapausselostuksen mukaan 39-vuotiaan miehen LDL-kolesteroli kohosi 180-> 198 ja apolipoproteiini B 133. Mies oli paleodietillä lisännyt lihan, juuston ja vihannesten määrää ja syönyt pähkinöitä ja vähäsokerista jäätelöä ja tummaa suklaata. Sitten hän ryhtyi juomaan voikahvia muutaman kuukauden, jonka jälkeen kaikki kolesteroliarvot nousivat, apolipoproteiini korkealle riskitasolle.

Jos olet juonut voikahvia, lopeta se heti ja käy mittaamassa veriarvosi.

Voikahvista ovat innostunnet mm. paleokeittiö, hikikinkku, Tästä ylistyslaulusta löytyy käännös biohakkerilta, Paulig tietää kertoa, että voin lisääminen kahviin on ollut suomalainen tapa ja kehitti terveellisemmän vaihtoehdon!

Voikahvia markkinoivat henkilöt kutsuvat itseään terveysvalmentajiksi. Terveysvalmentajan tehtävään kouluttaudutaan käymällä toisten terveysvalmentajien kursseilla. Vaatimattomasta peruskoulutasoisesta koulutuksesta huolimatta he ovat innokkaita väittämään professoreita puupäiksi. Terveysvalmentaja rinnastuu uhreiluvalmentajaan ja johtaa minusta harhaan. Heitä pitäisi kutsua terveysurakoitsijoiksi, koska he tekevät bussnesta kuin hämäräperäiset rakennusalan urakoitsijat, grynderit ja nimen pitäsi rinnastua ennemmin hautajaisurakoitsijaan kuin urheiluvalmentajaan.

Advertisements

11 thoughts on “Voikahvi ei kuulu mihinkään dieettiin

  1. Minähän en kahviani millään voilla tärvele. Ja keitän kahvini vanhanaikaisella kahvipannulla, joten se ainakin joidenkin väitteiden mukaan nostaa LDL-kolesterolia.

    Minun puolestani muut saavat laittaa kahviinsa vaikka leivontamargariinia (taitaa olla epäterveellisintä rasvaa mitä kaupasta saa) ja makeuttaa sen vaikka maissisiirapilla (suunnilleen epäterveellisin saatavilla oleva hiilihydraatti). Nautintoaineiden ei tarvi yrittääkään olla terveellisiä.

  2. Erityisesti pisti silmään Paleokeittiö -blogin kommenttiosio:

    Kysymys: ”Miksi ruokasooda?”

    Vastaus: ”Hampaiden takia. Kahvi värjää mun hampaat herkästi ja pieni ripaus ruokasoodaa estää värjäymät. Alkalisoi myös siinä samalla hieman hapanta kahvia, mutta pääsyy on noi hampaat ”

  3. Jos syöt 3 kertaa päivässä ja tavanomainen aamiainen sisältää 260kcal, ni otan osaa.
    Mielenkiintoista miten tosta kookosöljystä voidaan olla niin eri mieltä. Toisille se on myrkkyä ja toisille terveysruokaa. Mielenkiinnolla odotan, siihen saadan joku selvyys. Täytyy varmaa ite testata tota voikahvia joskus vaikka ihan maun takia.

    • Luin tekstin ajatuksen kanssa, ja sain sellaisen kuvan, että kookosöljy ja MTC-öljy olisi ihan erilliset asiat. Ensimmäinen on tuote ja jälkimmäinen teollisuuden sivutuote? Niin tai näin, kiinnostaisi kyllä ihan maun puolesta maistaa ko. kahvia. Toisaalta kun sitä olen vuoden suunnittelut, niin nyt voikin sitten jättää ihan hyvällä omallatunnolla maistamatta.

  4. Mun dieettiin se kuuluu. Ei kiinnosta, vaikka kuinka kirjoittaisit täällä sontaa. Veriarvot on priimaa. Ei tartte kun terveystarkeissa lääkärille valehdella, että käyttää margariinia ja kiertää kermat kaukaa, niin se tyytyväisenä myhäilee karppauksen olevan menneen talven lumia, mutta näkisitte mun jääkaapin. Voita, munia, kermaa, pekonia… Ahh ❤ On muuten hyvää, ei oo nälkä, paino laskenut yli 10 kg ja KAIKKI veriarvot just eikä melkeen niinkun pitää.

    • HYvä AnnV. Olen täysin samalla aaltopituudella kanssasi, täällä kruusailee teollisuuden tuotekehittelijät ja ”lääketeollisuuden kätyrit ja kannattajat.

  5. Kyllä se oikeaa rasvaa olla pitää, eikä mitään ruokateollisuuden ylijalostettua frankenrasva-scheissea.

  6. Jaa, ettei nyt vaan olisi kirjoittajalta lipsahtanut termit sekaisin. Eihän Bulletproof® ole sama asia kuin voikahvi. Bulletproofiin tulee voita ja MCT-öljyä, ja voikahviin voita. Mitä taas tulee paleo-ruokavalioon ja eri rasvojen terveellisyyteen, niin se on toki sitten oma aiheensa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s